Sopa com massa fresca recheada

Modo de preparo

1. Coloque a farinha em uma superfície lisa. Faça uma depressão no centro e coloque os ovos, 1 colher de sopa de água e o sal. Com um garfo, misture os e depois amasse bem. Cubra e deixe descansar por uns 20 minutos. Frite a cebola na manteiga, em fogo baixo, até dourar. Junte o frango e tempere à gosto. Refogue por uns 2 minutos, mexendo de vez em quando. Acrescente a salsinha, misture bem e retire do fogo. Deixe esfriar um pouco. Abra a massa em uma espessura bem fina e corte em quadrados de 7cm. Recheie cada um com 1 colher de chá do recheio preparado. Pincele as bordas com um pouco de água. Dobre formando um triângulo. Feche bem as bordas com o auxílio de um garfo. Leve ao fogo o caldo de galinha. Quando começar a ferver, junte a massa recheada e cozinhe por uns 10 minutos, até ficar macia. Na hora de servir, polvilhe com o queijo ralado.
2. Rendimento: 6 porções