Sopa com omelete
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Gisele Ramos
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🛒 Ingredientes
- 2 tomates sem pele e sem sementes cortado em cubos
- 300 gramas de mandioquinha cortada em cubos
- 2 talos de salsão cortados em pedaços
- 150 gramas de macarrão para sopa cozido
- 1 colher de sopa de salsa picada
- 1 colher de chá de margarina
- 750 ml de caldo de legumes
- 2 colheres de sopa de azeite
- 100 gramas de bacon picado
- 1 cenoura cortada em cubos
- 2 colheres de sopa de leite
- Sal e pimenta a gosto
- 1 cebola pequena
- 3 ovos
🔥 Modo de Preparo
Em uma panela aqueça o azeite e doure o bacon. Retire o bacon e reserve. Na mesma panela refogue a cebola e o tomate. Junte a cenoura, a mandioquinha, o salsão e aos poucos acrescente o caldo de legumes fervente e cozinhe até os legumes ficarem bem macios. Bata os ovos com o leite, o sal e a pimenta. Em uma frigideira grande e antiaderente aqueça margarina e faça a omelete fina. Deixe dourar dos dois lados e corte em pedaços. Sirva a sopa bem quente com o macarrão e os pedaços da omelete. Salpique a salsa e o bacon reservado.
Rendimento: 4 porções
