Receita do caderno
Sopa completa de mandioca
Ingredientes: 500 gramas de mandioca sem casca, cortada em pedaços pequenos 250 gramas de músculo em cubos pequenos 3 tabletes de caldo de coentro, cominho e...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e refogue a cebola. Junte os cubos de carne e refogue por cerca de 10 minutos. Acrescente a mandioca, a cenoura, 2 litros de água quente e os tabletes de caldo. Misture bem, tampe, a panela e cozinhe por cerca de 30 minutos após pegar pressão ou até que a carne fique macia. Desligue o fogo, espere sair toda a pressão, abra a panela e bata metade da sopa no liquidificador. Volte a sopa batida à panela, junte a escarola e misture com a sopa restante. Aqueça por cerca de 5 minutos ou até ferver. Sirva polvilhada com a cebolinha.
- Rendimento: 10 porções
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