Sopa Creme de Abóbora Cabotiá: Receita Fácil e Cremosa
"Aqueça-se com esta deliciosa Sopa Creme de Abóbora Cabotiá! Uma receita fácil, cremosa e perfeita para qualquer ocasião. Prepare em minutos e surpreenda-se!"
🛒 Ingredientes
- 650 gramas de abóbora japonesa (cabotiá) sem casca, picada
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem
- 2 colheres (sopa) de cebola ralada
- 1 dente de alho amassado
- 3 xícaras (chá) de água
- 1 colher (chá) de sal
- 1 xícara (chá) de leite quente
- 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
- 1/2 colher (café) de pimenta-do-reino branca moída na hora
- Folhas de coentro fresco (a gosto, para finalizar ou adicionar à sopa)
- Creme de leite fresco (para decorar, opcional)
🔥 Modo de Preparo
1. Em uma panela média, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola ralada e refogue até ficar translúcida, por cerca de 3-5 minutos.
2. Acrescente o alho amassado e refogue por mais 1 minuto, tomando cuidado para não queimar.
3. Adicione a abóbora japonesa picada à panela e refogue por aproximadamente 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
4. Despeje a água e o sal. Aumente o fogo para alto e, assim que ferver, reduza para médio-baixo. Cozinhe com a panela semi-tampada por cerca de 15-20 minutos, ou até que a abóbora esteja bem macia.
5. Retire a panela do fogo. Com cuidado, transfira a mistura de abóbora para um liquidificador. Adicione o leite quente, a manteiga e a pimenta-do-reino branca.
6. Bata tudo até obter um creme liso e homogêneo. Se necessário, bata em etapas para evitar transbordamento.
7. Retorne o creme para a panela. Adicione as folhas de coentro picadas (se for usar na sopa) e aqueça em fogo baixo, mexendo sempre, até atingir a temperatura desejada. Não deixe ferver novamente.
8. Sirva a sopa quente, decorando cada prato com algumas folhinhas frescas de coentro e um fio de creme de leite fresco.
