Sopa Creme de Abóbora com Músculo Desfiado
🛒 Ingredientes
- 500 gramas de abóbora
- 300 gramas de músculo cozido e desfiado
- 1 colher de chá de tempero chimichurri
- 1 colher de (café) de pimenta-do-reino
- 1/2 colher de sopa de páprica doce
- 2 colheres de sopa de azeite
- Queijo parmesão ralado a gosto
- 1/2 tablete de caldo de carne
- 2 dentes de alho picadinho
- 1/2 lata de creme de leite
- 500 ml de água quente
- Cheiro verde a gosto
- 1 pitada de açúcar
- 1 cebola picada
- Sal a gosto
🔥 Modo de Preparo
Numa panela coloque 1 colher de azeite e um dente de alho picadinho. Acrescente a abóbora, o caldo de carne, temperinhos diversos a seu gosto (chimichurri, pimenta-do-reino). Mexa, coloque a água. Coloque uma colher de (café) de sal, tampe a panela e cozinhe a abóbora até quase desmanchar. Após cozinhar, bata a abóbora com o caldo no liquidificador. Numa panela, coloque o azeite restante ( 1 colher de sopa) e doure a cebola e um dente de alho, acrescente a carne desfiada e a páprica. Mexa. Junte o creme de abóbora, 1 pitada de açúcar, mexa bem, abaixe o fogo. Deixe cozinhar por uns 10 minutinhos, não esqueça de mexer, para não grudar no fundo. Adicione o creme de leite, acerte o sal e se precisar, coloque mais temperinhos de sua preferencia. Coloque os pedaços de abóbora reservado, mexa mais um pouco. Se precisar, coloque mais um pouco de água quente. Desligue o fogo. Sirva quente, polvilhada com cheiro verde picado, ou queijo ralado, e/ou com croutons.
