Sopa creme de abóbora e carne seca

Modo de preparo

1. Retire o sal da carne seca deixando-a de molho de um dia para o outro, trocando sempre a água. Bata a abóbora com 1/2 litro de água e reserve. Em uma panela de pressão, coloque o azeite e doure a cebola e o alho. Acrescente a carne de sol picadinha a seu modo e refogue bem. Coloque o 1 litro de água restante e deixe cozinhar na pressão por 25 minutos. Abra a panela, junte o creme de abóbora reservado e coloque o caldo de legumes. Corrija o sal se necessário e deixe ferver sem pressão por uns 15 minutos. Depois de pronto, jogue por cima a cebolinha verde.