Sopa creme de abóbora e carne seca
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Márcio Batista
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🛒 Ingredientes
- 500 gramas de abóbora madura cozida
- 1 xícara de cebolinha verde picada
- 2 colheres de azeite ou óleo
- 1 colher de sopa de colorau
- 2 tabletes da caldo de legumes
- 2 dentes de alho amassado
- 300 gramas de carne seca
- 1 cebola média picada
- 1 e 1/2 litros de água
🔥 Modo de Preparo
Retire o sal da carne seca deixando-a de molho de um dia para o outro, trocando sempre a água. Bata a abóbora com 1/2 litro de água e reserve. Em uma panela de pressão, coloque o azeite e doure a cebola e o alho. Acrescente a carne de sol picadinha a seu modo e refogue bem. Coloque o 1 litro de água restante e deixe cozinhar na pressão por 25 minutos. Abra a panela, junte o creme de abóbora reservado e coloque o caldo de legumes. Corrija o sal se necessário e deixe ferver sem pressão por uns 15 minutos. Depois de pronto, jogue por cima a cebolinha verde.
