Sopa Creme de Abóbora e Hortelã: Receita Fácil e Saudável

Modo de preparo

1. Em uma panela grande, coloque a abóbora picada, o tablete de caldo de carne esfarelado, o leite desnatado e a cebola picada.
2. Leve ao fogo médio e, assim que ferver, reduza o fogo para o mínimo. Cozinhe por aproximadamente 20 minutos, ou até que a abóbora esteja bem macia, mexendo ocasionalmente para não grudar no fundo.
3. Retire a panela do fogo. Acerte o sal a gosto e adicione a pimenta-do-reino. Misture bem.
4. Transfira metade da sopa cozida para um liquidificador. Adicione a hortelã picada e bata por cerca de 1 minuto, até obter um creme homogêneo.
5. Despeje o creme batido de volta na panela com a sopa restante. Misture delicadamente.
6. Distribua a sopa creme de abóbora com hortelã em pratos individuais e sirva imediatamente.