Sopa creme de abobrinha com pão de alho
🛒 Ingredientes
- 1 quilo de abobrinha
- 1 xícara de chá de cogumelos em conserva picados
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 xícara de chá de manteiga
- 1 pão de forma sem casca
- 2 ovos cozidos, duros
- 1 maço de rabanetes
- 3 dentes de alho
- Água
🔥 Modo de Preparo
Descasques os ovos. Lave os rabanetes. Pique os ovos, os rabanetes e os cogumelos. Coloque cada um desses em pequenos recipientes. Reserve. Corte o pão em fatias finas. Misture um pouco de manteiga com 1 dente de alho bem amassados. Espalhe sobre as fatias de pão. Leve ao forno para tostar. Descasques as abobrinhas e corte em pedaços. Coloque no copo do liquidificador e junte água suficiente para obter um creme não muito espesso. Aqueça a manteiga que sobrou e frite o alho restante por uns 2 minutos. Junte a abobrinha e aqueça bem, deixando levantar fervura. Tempere a gosto com sal e pimenta. Para servir, cada pessoa coloca um pouco de ovos, rabanetes e cogumelos picados numa taça consomê e, em seguida, acrescente um pouco da sopa de abobrinha, acompanhada pelo pão de alho.
Rendimento: Para 6 pessoas
