Sopa Creme de Amêndoas: Receita Cremosa e Fácil

Modo de preparo

1. Em uma panela média, derreta a manteiga em fogo médio.
2. Adicione a farinha de trigo e mexa vigorosamente por cerca de 1 minuto, formando uma pasta (roux).
3. Gradualmente, adicione o caldo de carne e o leite, mexendo constantemente com um fouet para evitar que empelote. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até a sopa engrossar e atingir a consistência desejada.
4. Incorpore as amêndoas trituradas e o creme de leite, misturando bem. Cozinhe por mais 2-3 minutos, sem deixar ferver.
5. Adicione as raspas de limão e misture. Prove e ajuste o sal e a pimenta, se necessário.
6. Sirva quente, e se desejar, decore com amêndoas moídas ou laminadas.