Sopa creme de aspargo
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Gisele Ramos
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🛒 Ingredientes
- 1 lata pequena (300 gramas) de pontas de aspargo
- 1/2 cebola grande cortadas em rodelas
- 4 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1/2 pimentão cortado em pedaços
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 tomates cortados em pedaços
- 2 dentes de alho amassados
- 1/2 quilo de braço de boi
- Alguns talos de salsa
- 5 xícaras de chá de água
- 1 xícara de chá de leite
- Sal a gosto
- 1 gema
🔥 Modo de Preparo
Numa panela, coloque a carne, os tomates, o sal, o alho, a cebola, a salsa, o pimentão e a água. Deixe cozinhar em fogo baixo por 1 hora. Coe. Esta será o caldo básico. Derreta a manteiga, junte a farinha de trigo e mexa bem. Acrescente o caldo aos poucos, mexendo sempre. Passe pela peneira. Deixe esfriar um pouco. Junte a gema e o leite. Leve ao fogo e deixe levantar fervura, sem parar de mexer. Acrescente os aspargos e, se desejar, também a água da lata. Aqueça mas sem deixar ferver.
Rendimento: 4 porções
