Sopa Creme de Batata Cremosa: Receita Rápida e Deliciosa

Modo de preparo

1. Em uma panela grande, coloque as batatas, a cenoura, a abobrinha e os cubos de caldo de legumes (ou o equivalente em pó).
2. Cubra todos os legumes com água filtrada. Leve ao fogo médio e cozinhe até que os legumes estejam bem macios, o que deve levar cerca de 20 a 25 minutos.
3. Retire a panela do fogo e espere a mistura amornar um pouco. Transfira os legumes cozidos com o caldo para um liquidificador e bata até obter um creme homogêneo. Se preferir, use um mixer de mão diretamente na panela.
4. Retorne o creme batido para a panela em fogo baixo. Adicione o creme de leite e a pitada de noz-moscada. Mexa bem.
5. Acerte o sal a gosto e, se desejar uma consistência mais rala, adicione um pouco mais de água quente, mexendo sempre. Deixe aquecer por mais alguns minutos, sem ferver.
6. Sirva quente, acompanhada de torradas ou croutons, se desejar.