Sopa Creme de Brócolis Cremosa: Receita Fácil e Rápida

Modo de preparo

1. Lave bem o brócolis e corte os floretes em pedacinhos pequenos.
2. Em uma panela grande, coloque 1 litro de água e leve ao fogo alto. Adicione os floretes de brócolis e cozinhe até ficarem bem macios.
3. Quando o brócolis estiver macio, adicione os cubos de caldo de legumes e misture bem até dissolverem.
4. Em um recipiente separado, dissolva o amido de milho em um pouquinho de leite (ou água) até não haver grumos.
5. Adicione o creme de leite, a mussarela picada e o amido de milho dissolvido à panela. Misture continuamente.
6. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até a sopa aquecer e o queijo derreter, mas não deixe ferver.
7. Prove e ajuste o sal, se necessário. Se a sopa estiver muito grossa, adicione um pouco mais de água quente até atingir a consistência desejada. Sirva quente.