Sopa Creme de Camarão Cremosa: Receita Fácil e Rápida

Modo de preparo

1. Em uma panela média, coloque os camarões triturados, a cebola picada e a água. Leve ao fogo médio e cozinhe por 3 minutos.
2. Coe o conteúdo da panela, reservando o caldo e os camarões separadamente.
3. Na mesma panela, derreta a margarina em fogo médio. Adicione a farinha de trigo e mexa bem até dourar levemente, formando um roux.
4. Acrescente o caldo reservado aos poucos, mexendo continuamente com um fouet para evitar que empelote. Deixe ferver até engrossar.
5. Tempere com a noz-moscada, sal e pimenta-do-reino a gosto.
6. Junte o caldo de limão, os camarões reservados e as gemas. Cozinhe por mais 3 minutos, mexendo ocasionalmente.
7. Retire a panela do fogo e incorpore o creme de leite, misturando bem até obter uma sopa homogênea e cremosa. Sirva quente.