Sopa creme de cebola
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Beatriz Ribeiro
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🛒 Ingredientes
- 6 cebolas grandes
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 3 colheres de sopa de margarina
- 1 tablete de caldo de galinha
- 1 lata de creme de leite
- Queijo parmesão ralado
- 8 batatas
- Sal
🔥 Modo de Preparo
Em uma panela grande derreta a margarina com o azeite. Junte as cebolas fatiadas e deixe amolecer. Passe pelo liquidificador e devolva à panela. Numa panela de pressão cozinhe as batatas com água (cerca de 2 litros) e o caldo de galinha. Bata as batatas no liquidificador com um pouco da água da fervura. Junte à cebola e coloque o restante do caldo. Acerte o sal, deixe apurar. Pouco antes de servir, com a panela desligada junte o creme de leite com soro e mexa bem. Sirva com croutons ou torradinhas, queijo ralado e um fio de azeite.
