Sopa creme de cenoura

Modo de preparo

1. Coloque a cenoura, 1/4 xícara de caldo de galinha e a cebola em uma caçarola, tampe e cozinhe em potência alta por 11 a 15 minutos, ou até a cenoura amaciar, mexendo 2 vezes. Bata no liqüidificador até formar um purê liso. Devolva à caçarola. Em uma jarra, coloque a farinha e a pimenta, adicione o caldo restante e misture bem. Despeje na caçarola com o purê e cozinhe em potência alta, sem tampar, por 3 a 4 minutos, ou até engrossar, mexendo 3 vezes. Acrescente o leite e volte a mexer. Cozinhe por mais 3 a 4 minutos, ou até a sopa ficar bem quente, mexendo 1 vez. Se desejar, decore com croütons.