Sopa creme de couve flor

Modo de preparo

1. Cozinhar em uma panela de pressão a couve flor já partida em 1,5 litro de água e uma
2. pitada de sal, por aproximadamente 20 minutos. Bater tudo no liqüidificador e voltar esse
3. creme para uma panela. Deixar cozinhar em fogo brando. Em outra panela, colocar a
4. manteiga, a cebola e o bacon para dourar. Em seguida colocar a farinha de trigo e deixar
5. dar uma cozida. Tirar essa panela do fogo e acrescentar o leite frio aos poucos e com a
6. ajuda de um garfo fazer um molho branco encorpado. Juntar esse molho branco ao creme de
7. couve flor, e acrescentar o aji sal e a pimenta do reino branca. Deixar ferver mais uns
8. dez minutos ou até esse creme estar encorpado. Servir bem quente com queijo parmesão e
9. torradas.