Sopa creme de couve flor
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Lucas Pereira
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🛒 Ingredientes
- 1 maço de couve flor lavada e partida
- 70 gramas de bacon cortado em cubinhos
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 e 1/2 colher de farinha de trigo
- Pimenta do reino branca a gosto
- 1/2 cebola bem picada
- 1 xícara de leite frio
- 1 e 1/2 litros de água
- Sal a gosto
- Aji sal a gosto
🔥 Modo de Preparo
Cozinhar em uma panela de pressão a couve flor já partida em 1,5 litro de água e uma
pitada de sal, por aproximadamente 20 minutos. Bater tudo no liqüidificador e voltar esse
creme para uma panela. Deixar cozinhar em fogo brando. Em outra panela, colocar a
manteiga, a cebola e o bacon para dourar. Em seguida colocar a farinha de trigo e deixar
dar uma cozida. Tirar essa panela do fogo e acrescentar o leite frio aos poucos e com a
ajuda de um garfo fazer um molho branco encorpado. Juntar esse molho branco ao creme de
couve flor, e acrescentar o aji sal e a pimenta do reino branca. Deixar ferver mais uns
dez minutos ou até esse creme estar encorpado. Servir bem quente com queijo parmesão e
torradas.
