Sopa Creme de Couve-Flor: Receita Cremosa e Confortante
"Prepare uma deliciosa Sopa Creme de Couve-Flor, perfeita para dias frios. Receita fácil, cremosa e cheia de sabor para aquecer sua família."
🛒 Ingredientes
- 2 colheres (sopa) de margarina
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho amassados
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 e 1/2 litros de água fervente
- 3 tabletes de caldo de carne (ou legumes)
- 3 batatas médias, descascadas e picadas
- 1 couve-flor média, separada em floretes
- 3 colheres (sopa) de molho de tomate
- Sal e molho de pimenta a gosto
- 1 copo (200ml) de leite
- 1 lata de creme de leite (com ou sem soro)
- Salsa e cebolinha verde picadas a gosto, para polvilhar
🔥 Modo de Preparo
Em uma panela grande, aqueça a margarina em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida. Acrescente o alho amassado e refogue por mais 1 minuto, ou até perfumar.
Polvilhe a farinha de trigo sobre o refogado e mexa bem, deixando dourar levemente por cerca de 2 minutos, formando um roux.
Adicione a água fervente, os tabletes de caldo de carne, as batatas e a couve-flor picadas. Tempere com sal e molho de pimenta a gosto. Misture e deixe cozinhar em fogo médio até que as batatas e a couve-flor estejam bem macias (aproximadamente 15-20 minutos).
Desligue o fogo e transfira o conteúdo da panela para um liquidificador. Adicione o leite e o creme de leite. Bata até obter um creme homogêneo e liso.
Retorne o creme batido para a panela e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até aquecer bem. Não deixe ferver.
Sirva a sopa quente, polvilhada com salsa e cebolinha verde picadas. Acompanhe com torradas, se desejar.
