Sopa creme de espinafre
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Camila Ferreira
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🛒 Ingredientes
- 1 maço de espinafre (só as folhas) limpo e lavado
- 1 batata média, descascada e cortada em cubinhos
- 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
- 4 colheres de sopa de cebolinha verde picada
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 2 xícaras de chá de caldo de galinha
- 1/2 xícara de chá de creme de leite
- 1 pitada de alecrim
- Sal a gosto
🔥 Modo de Preparo
Derreta a manteiga numa panela. Junte o espinafre, a cebolinha, a cebolinha verde e o alecrim. Refogue até amaciar o espinafre (cerca de 5 minutos). Junte a farinha de trigo. Aos poucos, acrescente o caldo de galinha mexendo sempre. Junte a batata em cubinhos e o sal. Deixe levantar fervura. Abaixe o fogo, tampe e cozinhe em fogo brando até a batata ficar macia. Retire do fogo e bata aos poucos no liquidificador. Para servir, coloque a sopa novamente na panela e junte o creme de leite. Aqueça, mexendo sempre. Para servir fria, junte o creme de leite à sopa, cubra com papel de alumínio e leve à geladeira até ficar bem fria.
Rendimento: 4 porções
