Sopa Creme de Feijão Branco com Erva Doce: Receita de Inverno

Modo de preparo

1. Em um liquidificador, adicione o feijão branco cozido e sem cascas, a água do cozimento do feijão, a erva-doce cozida, a manteiga e o sal.
2. Bata todos os ingredientes até obter um creme liso e homogêneo.
3. Prove e ajuste o tempero, se necessário.
4. Transfira o creme para uma panela e aqueça em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que esteja bem quente, mas sem ferver vigorosamente.
5. Enquanto a sopa aquece, pré-aqueça os pratos onde irá servir (barro, porcelana ou faiança).
6. Distribua a sopa quente entre os pratos aquecidos.
7. Em cada porção, adicione 1 colher (sopa) de creme de leite e, se desejar, 1 gota de molho Tabasco.
8. Sirva imediatamente.