Sopa Creme de Legumes Cremosa e Fácil: Receita Nutritiva
"Prepare uma deliciosa Sopa Creme de Legumes caseira! Fácil, nutritiva e perfeita para aquecer. Aprenda o passo a passo e surpreenda-se com o sabor."
🛒 Ingredientes
- 1/4 xícara de óleo vegetal
- 1 cebola média picada
- 3 dentes de alho picados
- 2 cubos de caldo de galinha (ou legumes)
- 2 litros de água
- 1/2 xícara de cenouras picadas
- 1 xícara de vagens picadas
- 1 xícara de batatas picadas
- 1 xícara de pimentão vermelho picado
- 3 colheres de sopa de amido de milho
- 1 xícara de água fria (para diluir o amido)
- 2 gemas de ovo
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
🔥 Modo de Preparo
Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida.
Acrescente os dentes de alho picados e os cubos de caldo de galinha (ou legumes), refogando por mais 1 minuto, mexendo sempre para não queimar o alho.
Despeje os 2 litros de água e adicione as cenouras e as vagens. Cozinhe em fogo brando por aproximadamente 15 a 20 minutos, ou até que os legumes estejam macios.
Junte as batatas picadas e o pimentão vermelho. Cozinhe por mais 5 a 7 minutos, até que as batatas estejam macias.
Em um recipiente separado, dilua o amido de milho na xícara de água fria e misture bem com as gemas de ovo até obter uma pasta homogênea.
Reduza o fogo e adicione a mistura de amido e gemas à sopa, mexendo continuamente para evitar que as gemas cozinhem em pedaços e para que a sopa comece a engrossar.
Tempere com sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto. Continue cozinhando e mexendo por mais alguns minutos, até que a sopa atinja a consistência cremosa desejada.
Sirva quente e desfrute de uma sopa nutritiva e reconfortante.
