Sopa Creme de Mandioca
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Henrique Duarte
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🛒 Ingredientes
- 1 quilo de mandioca picada em pedaços grandes
- 4 fatias de carne de porco (bisteca, pernil ou sobras de pernil) bem picadinha
- 4 batatas picadas em pedaços grandes
- 2 cenouras picadas em pedaços grandes
- 1/2 abobrinha em pedaços grandes
- 3 dentes de alho picados grandes
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola picada grande
- 1/2 maço de salsinha
- 2 litros de água
- 2 caldos de carne
🔥 Modo de Preparo
Numa panela de pressão, aqueça o azeite e doure o alho e a cebola, junte o tomate e refogue, junte a salsa, os caldos, o sal, e a pimenta, misture bem. Coloque 1 litro de água e deixe ferver por uns 3 minutos. Junte os legumes picados, misture e tampe a panela. Assim que começar a chiar, conte 30 minutos. Abra a panela, deixe esfriar um pouco e bata no liquidificador. Volte para a panela com a carne picadinha, acerte os temperos e deixe apurar por uns 10 minutos. Sirva em seguida, com pedacinhos de queijo meia cura picado.
Rendimento: 10 porções
