Sopa Creme de Peixe Cremosa: Receita Fácil e Saborosa

Modo de preparo

1. Prepare os vegetais: Pique finamente a cebola, o salsão e a cenoura. Misture-os com a salsa picada.
2. Refogue: Em uma panela grande, aqueça o óleo de oliva em fogo médio. Adicione a mistura de cebola, salsão, cenoura e salsa, refogando por cerca de 5 a 7 minutos, até ficarem macios e levemente translúcidos.
3. Cozinhe o peixe: Acrescente os filés de peixe à panela, o purê de tomate, o vinho branco seco, sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto.
4. Cozimento lento: Deixe cozinhar lentamente em fogo baixo, com a panela semi-tampada, por aproximadamente 15 a 20 minutos, ou até que o peixe esteja completamente cozido e desmanchando. Se necessário, adicione um pouco de água ou caldo para manter a umidade.
5. Bata no liquidificador: Retire a panela do fogo. Com cuidado, transfira todo o conteúdo para um liquidificador e bata até obter um creme homogêneo e liso.
6. Finalize a sopa: Retorne o creme batido para a panha. Adicione o caldo de carne ou galinha.
7. Ferva e sirva: Leve ao fogo médio e deixe ferver por alguns minutos (cerca de 5 a 10 minutos), mexendo ocasionalmente para incorporar os sabores. Sirva a Sopa Creme de Peixe quente, acompanhada de fatias de pão torradas.