Sopa creme de tomate

Modo de preparo

1. Aqueça o óleo numa panela grande e refogue a cebola. Junte o tomate picado e cozinhe até que comece a desmanchar. Acrescente o dente de alho e 1 litro de água fervente. Deixe cozinhar em fogo baixo, com a panela tampada, por cerca de 30 minutos. Dilua a farinha em um pouco de água fria e junte à sopa. Tempere com sal e pimenta e deixe engrossar um pouco. Depois, passe por uma peneira e torne a levar ao fogo baixo. Para que a sopa fique ainda mais saborosa, adicione 2 tabletes de caldo de carne ou galinha junto com a água fervente. Neste caso, não acrescente mais sal. Se quiser, poderá acrescentar no final do preparo, 1 xícara de chá de creme de leite.
2. Rendimento: 4 a 5 porções