Sopa Creme de Tomate Cremosa: Receita Simples e Saborosa

Modo de preparo

1. Em uma panela grande, refogue a cebola picada e o alho picadinho na manteiga (1/4 xícara) até ficarem macios e translúcidos.
2. Adicione os tomates batidos (sem pele), o litro de água fervente e os 2 cubos de caldo de carne. Junte também a 1/2 folha de louro.
3. Cozinhe em fogo brando por 30 minutos, permitindo que os sabores se incorporem.
4. Enquanto a sopa cozinha, dilua o amido de milho na xícara de água fria, mexendo bem para não formar grumos.
5. Após os 30 minutos, adicione a mistura de amido de milho diluído à sopa, mexendo continuamente até que ela engrosse e atinja uma consistência cremosa.
6. Tempere a sopa com sal e pimenta-do-reino a gosto. Prove e ajuste os temperos se necessário.
7. Retire a panela do fogo. Adicione a colher de sopa de manteiga ou margarina em pedacinhos e o açúcar, mexendo até que a manteiga derreta e se incorpore à sopa, conferindo um brilho e sabor extra.
8. Sirva a Sopa Creme de Tomate bem quente, acompanhada de torradinhas amanteigadas.