Sopa creme frio colorido
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Fábio Dias
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🛒 Ingredientes
- 500 gramas de beterrabas cozidas
- 6 ml de natas para culinária
- 600 ml de caldo de legumes
- Pimenta branca de moinho
- 1 quilo de pepinos
- 1 litro de leite
- Sal à gosto
- 3 cebolas
- Para Decorar:
- 2 colheres de sopa de cebolinha
🔥 Modo de Preparo
Descasque os pepinos e corte em rodelas finas. Coloque depois numa panela. Acrescente as beterrabas e as cebolas, ambas picadas, cozinhe durante 5 minutos e acrescente de seguida o caldo de legumes e o leite. Tempere com sal e pimenta e deixe ferver, mexendo de vez em quando, por cerca de 15 minutos. Retire, deixe esfriar um pouco e triture. Adicione a nata para culinária, acerte os temperos e leve novamente ao fogo durante 5 minutos. Sirva a sopa bem fria polvilhada com cebolinho picado.
Rendimento: 6 pessoas
