Receita do caderno

Sopa cremosa de abóbora

Ingredientes: 1 quilo de abóbora japonesa sem casca e sem sementes cortada em cubos 3 envelopes de caldo de galinha em pó 1/2 xícara de chá de creme de leite 7...

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Ingredientes

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1 quilo de abóbora japonesa sem casca e sem sementes cortada em cubos3 envelopes de caldo de galinha em pó1/2 xícara de chá de creme de leite7 e 1/2 xícaras de chá de água1 colher de sopa de óleo

Vamos cozinhar

Modo de preparo

Em uma panela, aqueça o óleo, acrescente a abóbora, o caldo de galinha e refogue rapidamente. Adicione a água e cozinhe, com a panela semi-tampada por 30 minutos ou até a abóbora amaciar. Retire do fogo, espere o caldo esfriar e bata no liquidificador até ficar homogêneo. Volte à panela, adicione o creme de leite e cozinhe em fogo alto por 2 minutos ou até aquecer. Sirva em seguida. Você pode substituir o creme de leite por requeijão.
Rendimento: 6 porções

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