Sopa Cremosa de Abóbora: Receita Fácil e Confortante

Modo de preparo

1. Em uma panela grande, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione as cebolas picadas e refogue até ficarem douradas e macias, por cerca de 5 a 7 minutos.
2. Junte a abóbora descascada e picada à panela. Cubra com água, adicione a folha de louro, o sal a gosto e o açúcar mascavo.
3. Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 25 minutos, ou até que a abóbora esteja bem macia.
4. Desligue o fogo e deixe a sopa esfriar um pouco. Retire e descarte a folha de louro.
5. Transfira a mistura para um liquidificador e bata até obter um creme homogêneo e liso.
6. Leve o creme de volta à panela e aqueça em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até atingir a temperatura desejada.
7. Acrescente a salsa picada, misture bem e sirva imediatamente, acompanhada de pão fresco e queijo parmesão ralado a gosto.