Sopa cremosa de agrião
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Diego Santana
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🛒 Ingredientes
- 1 maço de agrião picado
- 2 batatas grandes cortadas em cubos
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 e 1/2 litros de caldo de galinha
- Queijo parmesão ralado à gosto
- 5 colheres de sopa de azeite
- 200 ml de creme de leite
- Sal e pimenta à gosto
- 1 cebola picada
🔥 Modo de Preparo
Reserve algumas folhas de agrião para o momento de servir. Em seguida, refogue o azeite, a cebola e o restante do agrião, e acrescente as batatas picadas e o caldo de galinha, deixando cozinhar bem. Então, junte a farinha de trigo diluída no creme de leite e cozinhe por mais alguns minutos, adicionando um pouco mais de farinha se necessário. Feito isso, bata a mistura no liquidificador até obter um creme homogêneo e tempere com sal e pimenta. Para finalizar, polvilhe o queijo parmesão ralado sobre a sopa, decorando com as folhas de agrião. Sirva quente ou gelada.
Rendimento: 6 porções
