Sopa Cremosa de Alho-Poró Gratinada com Parmesão
"Prepare uma Sopa Cremosa de Alho-Poró gratinada com parmesão! Uma receita fácil e reconfortante, perfeita para aquecer. Surpreenda-se com o sabor!"
🛒 Ingredientes
- 100g de queijo parmesão ralado
- 250ml de creme de leite fresco
- 3 alhos-porós médios, em rodelas
- 3 litros de caldo de galinha (caseiro ou de boa qualidade)
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
🔥 Modo de Preparo
Em uma panela grande, cozinhe as rodelas de alho-poró no caldo de galinha até que fiquem bem macias.
Tempere a mistura com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Transfira o conteúdo da panela para um processador de alimentos e bata até obter um creme homogêneo.
Passe o creme por uma peneira fina para garantir uma textura aveludada, descartando qualquer resíduo sólido.
Retorne a sopa peneirada à panela e leve ao fogo médio para reduzir um pouco, mexendo ocasionalmente, por cerca de 5 a 10 minutos, até atingir a consistência desejada.
Na hora de servir, adicione o creme de leite fresco à sopa e aqueça bem, sem deixar ferver.
Distribua a sopa quente em pratos refratários individuais. Polvilhe generosamente com o queijo parmesão ralado.
Leve ao forno alto (220ºC), preaquecido, por aproximadamente 5 a 10 minutos, ou até que o queijo esteja dourado e borbulhante.
Sirva imediatamente, acompanhada de torradas crocantes.
