Sopa Cremosa de Alho-Porro com Bacon: Receita Fácil

Modo de preparo

1. Em uma panela grande, aqueça a colher de sopa de óleo em fogo médio. Adicione o bacon em tirinhas e frite até ficar crocante e dourado. Retire o bacon da panela com uma escumadeira e reserve, deixando a gordura na panela.
2. Na mesma panela, adicione o alho-porro picado e a cebola em rodelas. Refogue em fogo médio-baixo por cerca de 5 a 7 minutos, ou até ficarem macios e translúcidos.
3. Despeje 1 litro de água fervente na panela e adicione os cubos de caldo de galinha. Mexa bem para dissolver o caldo.
4. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 10 a 15 minutos, permitindo que os sabores se incorporem.
5. Enquanto isso, em um recipiente separado, dissolva as 2 colheres de sopa de amido de milho no leite, misturando bem com um garfo ou fouet para evitar grumos.
6. Com a sopa ainda em fogo baixo, adicione a mistura de amido de milho e leite à panela, mexendo continuamente até que a sopa comece a engrossar e atinja a consistência desejada.
7. Tempere com noz-moscada ralada na hora, a gosto. Prove e ajuste o sal, se necessário (lembre-se que o caldo de galinha já é salgado).
8. Retire a sopa do fogo. Sirva quente, guarnecida com o bacon crocante reservado.