Sopa Cremosa de Batata com Carne e Legumes: Receita Fácil

Modo de preparo

1. Prepare os ingredientes: Lave e pique a carne em cubos pequenos. Descasque e pique as batatas, cenouras e chuchu em pedaços médios.
2. Cozinhe as batatas: Em uma panela separada, coloque as batatas picadas e cubra com água. Cozinhe em fogo médio até ficarem bem macias. Reserve a água do cozimento e as batatas.
3. Prepare a carne: Em outra panela, aqueça um fio de óleo e refogue a carne picada. Tempere com alho picado, sal, pimenta-do-reino e cominho a gosto. Cozinhe até a carne dourar e ficar macia. Se desejar, adicione o tablete de caldo de carne e um pouco de água para dissolver.
4. Cozinhe os legumes: Adicione o chuchu e as cenouras picados à panela da carne. Se necessário, adicione um pouco da água reservada do cozimento das batatas ou água quente. Cozinhe até os legumes ficarem macios.
5. Prepare o creme de batata: Escorra as batatas cozidas (separe um pouco da água do cozimento) e bata-as no liquidificador com um pouco da água reservada até obter um creme liso e homogêneo.
6. Finalize a sopa: Junte o creme de batata à panela com a carne e os legumes cozidos. Misture bem todos os ingredientes. Cozinhe por mais 5 a 10 minutos em fogo baixo para que os sabores se incorporem. Se a sopa estiver muito espessa, adicione mais água quente até atingir a consistência desejada. Prove e ajuste os temperos, se necessário.
7. Sirva quente: Sirva a sopa cremosa imediatamente, acompanhada de pão ou torradas, se desejar.