Sopa Cremosa de Batata com Frango: Receita Fácil e Deliciosa

Modo de preparo

1. Em uma panela grande, cozinhe o peito de frango em 1,5 litros de água com os 2 cubos de caldo de galinha até que o frango esteja macio e cozido por completo.
2. Retire o frango da panela e reserve o caldo. Desfie o frango e reserve.
3. Adicione as batatas descascadas e picadas ao caldo reservado e cozinhe até que fiquem bem macias.
4. Deixe as batatas e o caldo esfriarem um pouco. Em seguida, bata-os no liquidificador até obter um creme homogêneo e reserve.
5. Em outra panela, aqueça o óleo e refogue a cebola picada até ficar transparente.
6. Adicione o frango desfiado à cebola refogada e misture bem, refogando por alguns minutos.
7. Despeje o creme de batatas sobre o frango refogado e deixe ferver em fogo baixo por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
8. Desligue o fogo e incorpore o creme de leite e o cheiro-verde picado, mexendo delicadamente até tudo estar bem misturado.
9. Sirva a sopa quente, acompanhada de pão, ou gelada no verão, com torradinhas.