Sopa Cremosa de Batata com Ostras Frescas: Receita Gourmet
"Surpreenda com esta Sopa Cremosa de Batata e Ostras Frescas! Uma receita elegante e fácil de preparar, perfeita para ocasiões especiais. Deliciosa e sofisticada."
🛒 Ingredientes
- 500 g de batatas (descascadas e picadas)
- 1/2 cebola média (picada)
- 1 talo de alho-poró (parte branca, picado)
- 100 ml de azeite de oliva extra virgem (dividido)
- 1 litro de água
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- 120 ml de creme de leite fresco
- 6 ostras frescas (limpas)
- 1 colher de sopa de salsinha fresca (picada)
- 1 colher de sopa de cebolinha fresca (picada)
- 1/2 xícara de rúcula fresca (picada grosseiramente)
🔥 Modo de Preparo
1. Em uma panela grande, aqueça metade do azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola picada e o alho-poró e refogue por cerca de 5 minutos, ou até ficarem macios e translúcidos.
2. Junte as batatas picadas, a água, sal e pimenta-do-reino a gosto. Aumente o fogo e deixe ferver. Reduza o fogo e cozinhe por aproximadamente 20 minutos, ou até que as batatas estejam bem macias.
3. Retire a panela do fogo. Adicione o creme de leite fresco e, com um mixer de mão ou transferindo para um liquidificador, bata a sopa até obter uma consistência lisa e cremosa. Se usar liquidificador, bata em etapas e com cuidado, pois a sopa estará quente.
4. Deixe a sopa esfriar completamente e, em seguida, leve à geladeira por pelo menos 2 horas para gelar bem.
5. Na hora de servir, distribua a sopa gelada em pratos fundos ou tigelas individuais. Regue com o azeite restante e finalize com a salsinha, a cebolinha, as ostras frescas e a rúcula picada sobre cada porção. Sirva imediatamente.
