Receita do caderno

Sopa cremosa de batata doce

Ingredientes: 3 batatas-doces descascadas e cortadas em rodelas 1 xícara de chá de creme de leite fresco 3 xícaras de chá de caldo de legumes 2 colheres de...

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Ingredientes

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3 batatas-doces descascadas e cortadas em rodelas1 xícara de chá de creme de leite fresco3 xícaras de chá de caldo de legumes2 colheres de sopa de salsa picada1 colher de chá de sal

Vamos cozinhar

Modo de preparo

Em uma panela, coloque o caldo de legumes e a batata-doce em rodelas. Leve ao fogo e cozinhe durante 20 minutos depois do início da fervura. Desligue o fogo, adicione o creme de leite, o sal e bata no liquidificador até formar um creme homogêneo. Volte para a panela e aqueça a sopa em fogo brando. Polvilhe a salsa e sirva com croûtons. Consuma esta sopa no mesmo dia do preparo.
Rendimento: 6 porções

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