Sopa Cremosa de Batata e Aipo: Receita Fácil e Confortante

Modo de preparo

1. Preparo dos Ingredientes: Lave bem o aipo. Descasque as batatas e a cebola. Corte o aipo, as batatas e a cebola em pedaços médios. Pique a fatia de bacon.
2. Refogado: Em uma panela grande, derreta a manteiga ou aqueça o óleo em fogo médio. Adicione o aipo, as batatas, a cebola e o bacon picados. Refogue por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente, até que os vegetais comecem a amolecer e o bacon doure levemente.
3. Cozimento: Junte o caldo, o leite, a folha de louro, o ramo de salsa, o sal e a pimenta-do-reino a gosto. Misture bem. Aumente o fogo até ferver, depois reduza para o mínimo, tampe a panela e cozinhe por aproximadamente 1 hora, ou até que todos os vegetais estejam bem macios.
4. Finalização: Retire a folha de louro e o ramo de salsa da sopa. Com cuidado, passe a sopa por uma peneira fina, ou utilize um mixer de mão diretamente na panela para obter uma consistência cremosa e homogênea.
5. Servir: Retorne a sopa à panela (se tiver usado peneira) e aqueça novamente em fogo baixo. Pouco antes de servir, adicione a nata ou o creme de leite fresco por cima de cada porção. Sirva quente, acompanhada de torradas, se desejar.