Sopa Cremosa de Batata e Alho Poró: Receita Fácil e Leve

Modo de preparo

1. Em uma caçarola antiaderente, derreta a margarina light em fogo médio.
2. Adicione os alhos-porós cortados em cubos e refogue até ficarem completamente macios, o que deve levar cerca de 5 a 7 minutos.
3. Acrescente 1 litro de água fervente, o sal e as batatas cortadas em cubos. Deixe cozinhar em fogo médio até que as batatas fiquem bem macias, quase desmanchando (aproximadamente 15 a 20 minutos).
4. Enquanto as batatas cozinham, dissolva a farinha de trigo no leite desnatado frio, misturando bem para evitar grumos.
5. Com a sopa ainda no fogo, adicione a mistura de farinha e leite aos poucos, mexendo sem parar com um fouet ou colher para que a sopa engrosse uniformemente.
6. Deixe ferver em fogo brando por mais 5 minutos, mexendo ocasionalmente para não grudar no fundo.
7. Sirva a sopa bem quente, guarnecida com a cebolinha verde picadinha por cima, se desejar.