Sopa Cremosa de Brócolis e Couve-Flor: Receita Saudável

Modo de preparo

1. Prepare os vegetais: Lave bem o brócolis e a couve-flor, e corte-os em floretes pequenos. Descasque a batata e rale-a no ralo grosso.
2. Cozinhe os ingredientes: Em uma panela média, adicione a batata ralada, o leite desnatado, a água, a pimenta-do-reino, a cebola picada, o tablete de caldo de carne, o brócolis, a couve-flor e a noz-moscada.
3. Leve ao fogo: Cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 30 minutos, ou até que todos os legumes estejam bem macios.
4. Bata no liquidificador: Retire a panela do fogo. Com cuidado, transfira os legumes cozidos e o caldo para um liquidificador. Bata até obter um creme liso e homogêneo.
5. Finalize e sirva: Retorne o creme para a panela. Ajuste os temperos a gosto e, se desejar uma consistência mais rala, adicione um pouco mais de água. Aqueça bem e sirva imediatamente.