Sopa Cremosa de Casca de Batata
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Alexandre Cavalcanti
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🛒 Ingredientes
- Casca crua de 2 quilos de batata muito bem lavadas
- 3 colheres de sopa de manteiga ou margarina
- 1 e 1/2 colheres de sopa de caril (curry)
- 4 colheres de sopa de salsinha picada
- 3 xícaras de caldo de galinha
- 1 cebola picada
- 10 dentes de alho
- 1/2 folha de louro
🔥 Modo de Preparo
Em uma panela frite a cebola na manteiga mexendo até que fique amolecida. Junte o curry e mexa bem. Adicione as cascas de batata, o alho, o caldo, o louro e mais 3 xícaras de água. Deixe levantar fervura. Cozinhe lentamente mexendo de vez em quando por 45 minutos ou até que as cascas estejam macias. Retire o louro e bata a mistura aos poucos no liquidificador ou processador. Se desejar, pode passar por peneira. Leve ao fogo para aquecer.
Rendimento: 6 porções com 143 calorias cada
