Sopa Cremosa de Cebola com Queijo: Receita Fácil e Rápida

Modo de preparo

1. Em uma panela média, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
2. Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida e macia, por cerca de 3 a 5 minutos.
3. Acrescente a margarina e a farinha de trigo, mexendo bem com um fouet para formar uma pasta (roux). Cozinhe por 1 a 2 minutos, mexendo sempre, para eliminar o sabor de farinha crua.
4. Gradualmente, adicione o leite, mexendo continuamente com o fouet para evitar a formação de grumos. Cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até a sopa engrossar e atingir a consistência desejada.
5. Incorpore o queijo picado e continue mexendo até que esteja completamente derretido e bem misturado à sopa.
6. Sirva quente e desfrute!