Sopa Cremosa de Cebola Fácil: Receita Caseira e Deliciosa

Modo de preparo

1. Em uma panela grande, derreta as 2 colheres de manteiga em fogo médio. Adicione o dente de alho picado e refogue por cerca de 1 minuto, até perfumar.
2. Acrescente a cebola fatiada e as batatas pré-cozidas e picadas. Refogue, mexendo ocasionalmente, até a cebola ficar macia e translúcida (aproximadamente 5-7 minutos).
3. Em um recipiente separado, dissolva o tablete de caldo de carne em 2 colheres de sopa de água fria. Adicione a farinha de trigo, sal e pimenta-do-reino a gosto, misturando bem até obter uma pasta homogênea.
4. Despeje a mistura do caldo na panela com o refogado. Mexa por 1 minuto para incorporar bem.
5. Adicione as 4 xícaras de água fervente à panela. Misture e deixe cozinhar em fogo baixo por 20 minutos, ou até que todos os sabores estejam bem apurados.
6. Desligue o fogo e incorpore o creme de leite sem soro, misturando delicadamente.
7. Com cuidado, transfira todo o conteúdo da panela para um liquidificador e bata até obter uma sopa cremosa e homogênea. Se preferir uma textura com pedacinhos, bata menos.
8. Retorne a sopa batida para a panela e leve ao fogo baixo apenas para aquecer, sem deixar ferver.
9. Sirva quente, polvilhada com salsa fresca picada e queijo parmesão ralado a gosto.