Sopa cremosa de cebolas
🛒 Ingredientes
- 6 cebolas médias cortadas em fatias
- 1 tablete de caldo de carne ou galinha dissolvido em 1 e 1/2 litro de água
- 3 colheres de sopa de manteiga ou margarina
- 4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 8 fatias de pão torrado na manteiga
- 1 pitada de noz moscada (opcional)
- 1 copo de creme de leite
- Sal e pimenta à gosto
- 1 dente de alho
🔥 Modo de Preparo
Frite a cebola e o alho na manteiga até amolecerem. Não deixe torrar. Reserve meia colher dessa mistura pronta. Acrescente o caldo de carne ou galinha e ferva por 15 minutos. Em seguida, passe essa água no liquidificador ou em uma peneira. Leve ao fogo de novo e acrescente a farinha de trigo diluída em um pouco de água fria. Mexa bem e com cuidado para não empelotar. Acrescente o creme de leite e tire do fogo. Coloque 3 colheres de queijo ralado, sal, pimenta e noz moscada. Despeje a sopa em 6 tigelas individuais. Salpique por cima dela pedacinhos de pão torrado, pelotas de manteiga, o restante do queijo e a mistura de cebola e alho fritos. Leve ao forno para gratinar. Se você não tiver as tigelinhas individuais, gratine e sirva a sopa numa travessa grande.
Rendimento: Para 6 pessoas
