Sopa cremosa de cebolinha verde
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Felipe Barbosa
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🛒 Ingredientes
- 150 gramas cebolinha com apenas a parte branca picada
- 250 gramas de batatas (2 batatas médias) descascadas e picadas
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 600 ml caldo de frango (1 tablete)
- Sal e pimenta-do-reino branca
- 1 cebola pequena picada
- 30 gramas manteiga
- Para decorar:
- Partes verdes das cebolinhas picadas
- Cebolinha alemã fresca
🔥 Modo de Preparo
Derreta a manteiga em uma panela pequena e acrescente toda a cebola e cebolinha. Tampe e cozinhe em fogo bem brando durante 10 minutos. Adicione as batatas e o caldo. Ao levantar fervura, tampe e deixe em fogo baixo cerca de 30 minutos. Deixe esfriar um pouco. Passe a sopa no liquidificador ou processador de alimentos. Se for servida quente, ponha a sopa novamente na panela. Acrescente o creme de leite, sal e pimenta. Reaqueça em fogo brando, mexendo sempre. Misture o suco de limão. Caso seja servida fria, coloque a sopa numa tigela. Misture o creme de leite, o suco de limão e tempere com sal e pimenta. Tampe a tigela e deixe esfriar durante pelo menos 1 hora. Salpique com cebolinha verde ou cebolinha alemã antes de servir.
