Sopa Cremosa de Cenoura com Amêndoas e Pistache
"Prepare uma deliciosa e saudável Sopa Cremosa de Cenoura em minutos! Fácil de fazer, nutritiva e com um toque crocante de amêndoas e pistache. Perfeita para qualquer estação."
🛒 Ingredientes
- 25g de mix de sementes e castanhas (girassol, amêndoas e pistache), ralados
- 4 a 6 cenouras médias, descascadas e cortadas em rodelas grossas
- 1 cebola média, descascada e cortada em quartos
- 1 nabo médio, descascado e cortado em pedaços
- 750 ml de água ou caldo de legumes caseiro
- 2 dentes de alho, descascados
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- Tomilho fresco ou seco a gosto
🔥 Modo de Preparo
1. Em uma panela grande, adicione as cenouras, a cebola, o nabo, o alho e a água (ou caldo de legumes).
2. Tampe a panela e leve ao fogo alto. Assim que ferver, reduza o fogo e cozinhe por 15 minutos.
3. Após 15 minutos, tempere com o tomilho, sal e pimenta a gosto. Deixe ferver por mais 5 minutos.
4. Retire a panela do fogo e deixe a sopa esfriar um pouco. Em seguida, transfira para um liquidificador e bata até obter uma consistência cremosa e homogênea.
5. Retorne a sopa batida para a panela e aqueça bem em fogo baixo, mexendo ocasionalmente.
6. Sirva a sopa quente em pratos individuais, guarnecendo com o mix de sementes e castanhas ralados. Opcionalmente, adicione um fio de molho de pimenta a gosto.
