Sopa Cremosa de Couve-flor com Queijo Cheddar Fácil
"Prepare uma deliciosa Sopa Cremosa de Couve-flor com Queijo Cheddar! Receita fácil e rápida para aquecer seus dias. Perfeita para toda a família."
🛒 Ingredientes
- 2 colheres de sopa de margarina light
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 4 xícaras de couve-flor (lavada e cortada em floretes pequenos)
- 200 gramas de queijo cheddar ralado
- 2 cebolas médias (picadas)
- 3 xícaras de água quente
- 2 cubos de caldo de galinha
- 2 xícaras de leite desnatado
- Noz-moscada a gosto
- Salsinha fresca picada a gosto (para guarnecer, opcional)
🔥 Modo de Preparo
Em uma panela de pressão, derreta a margarina light em fogo médio e refogue a cebola picada até ficar dourada e translúcida.
Adicione à panela a couve-flor em floretes pequenos, a água quente, os cubos de caldo de galinha e a noz-moscada a gosto. Misture bem.
Tampe a panela de pressão e cozinhe por aproximadamente 15 minutos após o início da pressão, ou até que a couve-flor esteja bem macia e quase desmanchando.
Enquanto a sopa cozinha, em um recipiente separado, dissolva o amido de milho no leite desnatado frio, misturando bem para evitar grumos.
Após o tempo de cozimento, retire a pressão da panela, abra-a e adicione a mistura de leite e amido. Mexa rapidamente e continuamente em fogo baixo até que a sopa comece a engrossar e adquira uma consistência cremosa.
Reduza o fogo para o mínimo e acrescente o queijo cheddar ralado. Mexa delicadamente até que o queijo esteja completamente derretido e incorporado à sopa.
Sirva imediatamente, se desejar, guarneça com salsinha fresca picadinha para um toque extra de sabor e cor.
