Sopa Cremosa de Defumados: Bacon, Calabresa e Couve
"Prepare uma deliciosa Sopa Cremosa de Defumados com bacon, calabresa e couve! Uma receita fácil e reconfortante, perfeita para aquecer seus dias. Experimente!"
🛒 Ingredientes
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 8 folhas de couve, cortadas em julienne
- 200 gramas de bacon, picado
- 1 unidade de linguiça calabresa, em rodelas
- 1 caixa (340g) de polpa de tomate
- 1/2 xícara de creme de leite (ou a gosto)
- 1 unidade de cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- 2 colheres de sopa de manjericão fresco, picado (para finalizar)
- 2 colheres de sopa de coentro fresco, picado
- 1 xícara de ervilhas frescas ou congeladas
- Água quente o suficiente para cobrir
🔥 Modo de Preparo
Em uma panela grande, refogue o bacon picado em fogo médio até dourar e ficar crocante. Retire o excesso de gordura, se desejar.
Adicione a linguiça calabresa em rodelas à panela e refogue por alguns minutos até dourar levemente.
Acrescente a cebola e o alho picados, refogando até ficarem translúcidos e aromáticos.
Adicione a couve cortada em julienne e refogue bem até murchar e ficar macia.
Tempere com sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto. Despeje a polpa de tomate e misture bem.
Adicione água quente suficiente para cobrir todos os ingredientes em aproximadamente 3 dedos acima. Tampe a panela e cozinhe por cerca de 10 minutos.
Enquanto a sopa cozinha, dissolva o amido de milho em um pouco de água fria, formando uma pasta homogênea.
Após o tempo de cozimento, adicione o amido de milho dissolvido ao caldo da sopa, mexendo continuamente para engrossar e dar cremosidade.
Incorpore as ervilhas, o coentro picado e o creme de leite. Misture delicadamente e aqueça sem deixar ferver.
Prove e ajuste o tempero (sal e pimenta) se necessário.
Sirva a Sopa de Defumados morna, decorada com manjericão fresco picado, se desejar.
