Sopa Cremosa de Ervilha com Bacon: Receita Fácil e Saborosa

Modo de preparo

1. **Hidrate as Ervilhas:** Em um recipiente, coloque as ervilhas secas e cubra-as completamente com água. Deixe-as de molho por, no mínimo, 4 horas.
2. **Prepare os Ingredientes:** Enquanto as ervilhas hidratam, pique a cebola finamente e corte o bacon em cubinhos. Reserve ambos.
3. **Refogue o Bacon:** Escorra a água das ervilhas e descarte-a. Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo baixo. Adicione o bacon em cubinhos e frite até começar a dourar e ficar crocante.
4. **Reserve o Bacon:** Com uma escumadeira, retire o bacon frito da panela e reserve-o sobre papel toalha para remover o excesso de gordura.
5. **Cozinhe as Ervilhas:** Na mesma panela, adicione as ervilhas escorridas e refogue por 1 minuto. Em seguida, acrescente o caldo de frango e aumente o fogo para ferver.
6. **Cozinhe até Amaciar:** Assim que ferver, reduza o fogo e cozinhe por aproximadamente 15 minutos, ou até que as ervilhas estejam bem macias.
7. **Bata a Sopa:** Transfira as ervilhas cozidas (com o caldo) para um liquidificador. Bata em velocidade alta por cerca de 1 minuto, ou até obter um creme liso e espesso.
8. **Finalize e Sirva:** Retorne o creme para a panela. Adicione o bacon reservado e aqueça em fogo baixo, mexendo ocasionalmente. Verifique e ajuste os temperos (sal e pimenta-do-reino a gosto, se necessário). Retire do fogo e sirva imediatamente.