Sopa Cremosa de Ervilha com Legumes e Carne: Receita Fácil
"Prepare uma deliciosa Sopa Cremosa de Ervilha com Legumes e Carne! Receita fácil e nutritiva, perfeita para aquecer. Ideal para toda a família."
🛒 Ingredientes
- 1 pacote de ervilha seca partida (aproximadamente 500g)
- 300g de carne para caldo (ex: músculo, costela)
- 3 mandioquinhas médias
- 3 litros de água
- 2 abobrinhas médias
- 2 cenouras médias
- 5 batatas médias
- 1 chuchu médio
- 1 cebola média picada
- Óleo vegetal a gosto
- Sal a gosto
🔥 Modo de Preparo
Em uma panela de pressão, coloque a ervilha seca partida, a carne para caldo e os 3 litros de água. Cozinhe em fogo médio por aproximadamente 20-25 minutos após o início da pressão, ou até que a ervilha esteja completamente desfeita, formando um caldo verde e cremoso.
Enquanto a ervilha cozinha, rale todos os legumes (mandioquinhas, abobrinhas, cenouras, batatas e chuchu) utilizando o lado do ralador que produz pedaços pequenos ou 'bolinhas'.
Após o cozimento da ervilha e carne, retire a pressão da panela com cuidado. Adicione os legumes ralados diretamente ao caldo verde.
Leve a panela de volta ao fogo baixo e cozinhe por mais 10-15 minutos, ou até que os legumes estejam macios e o caldo tenha encorpado.
Em uma frigideira separada, refogue a cebola picada em um pouco de óleo vegetal até dourar. Adicione este refogado à sopa.
Tempere com sal a gosto. Misture bem e prove para ajustar o tempero, se necessário.
Verifique a consistência. Se desejar um caldo ainda mais encorpado, cozinhe por mais alguns minutos ou adicione mais legumes ralados. Sirva quente.
