Sopa Cremosa de Ervilhas Gratinada com Queijo e Vinho

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a uma temperatura alta (aproximadamente 200°C).
2. Em uma panela média, aqueça a sopa creme de ervilhas até que esteja bem quente, mas sem deixar ferver.
3. Adicione o vinho moscatel (ou marsala/similar) à sopa aquecida e misture bem para incorporar os sabores.
4. Transfira a sopa para uma forma ou tigela refratária que possa ir ao forno.
5. Espalhe o creme de leite uniformemente sobre a superfície da sopa.
6. Por cima do creme de leite, distribua o queijo parmesão ralado de maneira homogênea.
7. Leve ao forno pré-aquecido e gratine por cerca de 10 a 15 minutos, ou até que o queijo esteja dourado e borbulhando levemente.
8. Retire do forno e sirva imediatamente.