Sopa cremosa de espinafre

Modo de preparo

1. Em uma panela, com pouca água, cozinhe as batatas lavadas, descascadas e cortadas em pedaços médios. Antes de terminar o cozimento, acrescente as folhas e os grelhos do espinafre bem lavados. Cozinhe mais um pouco. Deixe esfriar. Coloque no liquidificador, as batatas, o espinafre e a água do cozimento. Acrescente o leite e o queijo e bata até virar um creme. Refogue o alho triturado no azeite e jogue por cima o creme batido. Tempere a gosto e deixe ferver, mexendo sempre para não grudar na panela. Sirva acompanhada de torradas.