Sopa cremosa de espinafre com pignoli
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Rodrigo Araujo
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🛒 Ingredientes
- 1 maço espinafre
- 2 colheres de sopa azeite de oliva espanhol
- 2 colheres de sopa farinha de trigo
- 2 colheres de sopa pignoli
- 1 litro de leite desnatado
- 1 pitada canela em pó
- sal a gosto
🔥 Modo de Preparo
Lave o espinafre, separe somente as folhas e os talos mais macios. Coloque em uma panela, tampe e leve ao fogo até as folhas ficarem macias. Retire do fogo, esprema as folhas de espinafre, tirando o excesso de líquido e pique-as finamente. Reserve. Em uma outra panela, doure a farinha de trigo no azeite de oliva. Junte, aos poucos e sem parar de mexer, o leite. Cozinhe, mexendo até obter um creme de textura não muito encorpada. Misture o espinafre, o sal, a canela e os pignoli. Ao ferver, acerte o sal e retire do fogo. Montagem: disponha a sopa em potes ou xícaras. Decore com folhas de espinafre.
